不吃辣的人到了成都可怎么办?

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如果不吃辣的人到成都,我该怎么办?

亚洲首个世界食品之都

是辛辣还是不怕辣?

他们都说“没有辛辣,没有快乐”,但那些在成都不吃辛辣食物的人呢?

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5月15日至5月22日,作为亚洲文明对话会议的支持活动之一,成都熊猫亚洲美食节向世界发出了美食邀请。来自世界各地的美食家走进成都,探索一个有味蕾的城市特色。哦,这有点有趣。

宴会桌打开了窗帘

如果你想抓住一个人的心脏,先抓住胃。 5月14日晚,在天府家庭盛宴上,成都使用了16道经典川菜,为200多位宾客提供了第一顿饭。

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虽然很难调整公众,但你可以看到每位客人都很乐意当场吃饭。不禁想知道,这16道菜怎么样?做好准备,大量的食物即将来临.

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桌上先放冷盘,光影香鱼片,胡椒弹簧竹梢,烧焦的玉丝,蔬菜根老罐,茶熏鸭,夫妻肺片,麻,辣,清新,香,脆.味道清爽的开胃菜。

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热菜也令人垂涎欲滴,如猪肉,鱼味虾,鱿鱼干,金汤,麻婆,贡宝雪花和煮白菜。

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还有成都特产小吃,如红糖挞,熊猫糯米丸和牛肉饼。

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餐盘,四川风味,各种口味。来自波兰的一位来自这对情侣肺部的客人甚至将配菜放在一起,并继续感叹:“这很美味。”

它有辛辣和辛辣的味道。一位在海边长大吃海鲜的客人特别喜欢鱼味的虾。她说,这道菜既有海鲜的味道,也有川菜的腥味。

煮白菜是整个餐桌上最“清淡”的菜,但它是无穷无尽的。它背后是一种制作汤的要求极高的方法。选择大白菜的嫩度,用鸡肉,鸭肉和火腿煮至少6小时,然后加入鸡汤和猪肉汤去除汤中的杂质。现在是全国性的宴会。一家精品店。

家庭盛宴的魅力在于能够超越标准口味配方,混合米饭和油,调和家庭的味道,并沉浸在厨师的味道中。作为世界各地朋友的第一餐,天府家庭盛宴也取得了同样的效果。

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在这张桌子后面是成都的开放和包容的“和解”属性。在决定菜单时,成都向全社会征求意见。四川菜大师咨询小组由四川烹饪大师石光华,注册资深中国烹饪大师彭子凯和王发展组成,最后决定决定16道菜。

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一个美味的家庭盛宴,让客人打电话给他们的声音,并交换他们自己的品尝:“你不能吃辛辣食物,这是一种损失吗?” “一个家庭的味道不会丢失。”

食物扎根,根源是城市的文化结构。随着成都国际门户枢纽城市建设的加快,特别是未来成都天府国际机场的建成,饮食文化交流的道路越来越顺畅。

成都菜不仅辣。

成都是一个典型的移民城市。据说,清初时湖光填补四川,四川有600万移民,成都的外来人口占90%以上。人口迁移将创新融入成都菜系。

“东西方,江南和塞北,人民的迁徙促成了食物的汇合。”这是《舌尖上的中国》中的一段,也在成都得到验证。来自全国各地的人们带来了不同的品味和做法。四川菜混合和吸收,这是八种爆炸的武术,煮沸,煮沸和焖。它经历了河流和河流的过程。

它起源于春秋战国时期,形成于南北宋时期。自古以来,四川菜特别是在所有中国菜中都有所改变,特别是辣椒的使用,这为四川菜提供了热情。

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辣味是武威“最具表现力”的味道。它在明清时期被广泛用于川菜。后来,有人把辣椒和豆瓣放在一起,发明了“四川菜之魂”,县里的豆瓣菜,征服了一代又一代的味蕾。

但!成都菜不仅辣,成都菜不仅辣,成都菜不仅辣,重要的事情说三次!

除了辛辣之外,在这个拥有4500年文明历史的城市,它还诞生了24种口味,如鱼,荔枝和芝麻。正如彭子恺所说:“每个人都能在四川找到他们喜欢的味道。”

点击视频,听听这个盘子,谈谈它见过的成都菜.

2010年,成都获得联合国教科文组织认证,并被授予“美食之都”称号,成为亚洲第一家国际食品之都。 “世界上最美味的食物来自中国,最美味的食物来自成都。”来自法国巴黎的克莱门特经常环游世界,品尝世界美食,但他喜欢川菜。

在他看来,川绰非常有创意,创造了许多食物。 “这个城市不仅培养了许多着名的厨师,还聚集了来自世界各地的厨师。成都人民既包容又友好,可以在这个城市展示自己的优势和交流。给他们无限的创作灵感。“

在成都熊猫亚洲美食节期间,一位“着名厨师”让来自亚洲各地的18位着名厨师与创意的火花相撞。

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他们不仅在现场展示“动手实践的菜肴”,还讲述食物故事,分享他们的“作弊”,让现场的“美食家”随时准备搬家。

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一道菜,一道菜,一百道菜和一百种口味;这个国际门户中心城市以食物为基础,与世界对话。通过食物,您可以了解一个城市。成都菜的包容性和创新性也是天府文化的生动体现。

一个可以“吃”的博物馆

“你知道吃Kung Pao鸡的正确方法吗?为什么手皮是方形的,饺子皮是圆的?最好用几年的豆沙制作麻婆豆腐吗?”

这是张惠强副局长到达四川美食博物馆后抛出的问题。我们经常关心我们的膳食的味道,但我们很少关注它们背后的历史和文化。 “现在很多当地人都认为他们知道川菜,但事实上,有些问题被抛弃,很少有人可以回答。”

四川美食博物馆是世界上唯一一家拥有美食文化的博物馆。它位于成都市裕都区,距市中心约一小时车程。在去那里之前,和大多数人一样,我认为这个位置偏远,远离旅游群,但是当我真正来到这里时,它仍然是惊人的。

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博物馆占地约40英亩。整体设计是四川风格的花园。自然而优雅,这是一个人们想要待一天的博物馆。

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展馆内共有6000多件展品,展品超过3,000件。最贵的一个实际上是泡菜罐。大部分展品均由策展人及其主人和四川爱好者展出。与博物馆的历史和历史完全不同,博物馆以有趣和有趣的方式讲述了川菜的历史,流派和各种饮酒用具。

人们喜欢称这个川菜馆是一个可以“吃”的博物馆,因为它提供免费的午餐小吃,蒸饺子,果冻和蒸猪肉.

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没有去过四川美食博物馆的“食物”并不是真正的“食物”。真正的“食物”既被爱,也被追溯到源头。在川菜馆,您可以通过一站式服务体验川菜的真正魅力。

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成都人喜欢吃豆沙和豆瓣酱。该县的豆瓣菜被称为“四川菜的灵魂”。博物馆庭院里有许多用于制作豆沙的大圆筒。

在这里,游客还可以体验豆沙的制作。豆酱分三步,每天早晚翻转。每天早晨,阳光暴晒,夜晚露水滋润。 1年的酱汁,2年的酱汁.不同的时间,豆沙的味道是不同的。张惠强说,目前已知豆酱的保质期长达15年。

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在展馆体验区,您还可以亲自上手,与四川菜厨师一起学习经典川菜。我曾经有一位游客完成了麻婆豆腐,实际上感动得流下了眼泪。她说吃了这么多年后,她还没有吃过这么美味可口的麻婆豆腐。张惠强透露,用豆瓣酱制作的40年豆酱是最好吃的

成都新色号豆瓣红

如今,豆瓣红已经成为成都的主流色彩。

在成都熊猫亚洲美食节尚未正式启动的时候,“全球播放成都豆瓣红”的主题已经在微博上,有超过1300万的读数和超过4000个讨论。不少网友说:“这是成都的新色号!”

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据说“豆瓣红”这个词起源于“你们成都”“今年夏天色彩最多的成都豆瓣红”发布的微博。后来,这个词汇似乎引发了成都人心中的共鸣,并掀起了跨界创意的热情。太古里,大龙峪,成都地铁,金沙遗址博物馆等各方开展了一轮格斗比赛,放几个随意的感觉就像一张海报

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潮流与时尚,温暖与宽容,历史与现代.此时,“豆瓣红”是这座城市最丰富的文化背景。它不仅是四川菜的灵魂色彩,也是天府文化的生动表现。它体现了人们对成都的热爱,是五彩缤纷的亚洲文明中最具品味的色彩。

“我从成都带回了20多个火锅底座”

吃驴子?吃火锅噻吩!

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小龙侃,老墩,蜀大侠,大龙峪,薇薇薇.十多个着名的成都火锅品牌出现在成都熊猫亚洲美食节活动场所创意火锅市场上,铁雕庙水街景观大道上提出要约直到第22次。

不喜欢辛辣食物的人,前面有一群人吃着麻辣火锅,点了一个番茄锅,不在成都。我见过太多混合物和成分混合物。对于任何新鲜事物,成都人都能容忍和接受,更不用说食物。

打印照片,买底料,去购物,吃饭吃,收集20种火锅底料,真正感受成都人的音乐文化。即使你不吃辛辣食物,你也会一直感染城市的热情。

成都是一个你不想离开的城市。它也是一个想要带走食物的城市。

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成都熊猫亚洲美食节也为了解成都和成都美食打开了大门。我相信在这个国际食品之都,每个人都可以找到适合自己的口味。

中国新闻周刊

制片人:刘新宇

编辑:顾家瑜

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